Как сделать мангал своими руками
Грузинская кухня в России популярна не меньше чем цыганская музыка. А ее невозможно представить себе без шашлыков. Сезон поедания мяса, зажаренного на открытом огне, начинается уже с середины апреля и заканчивается только с первым снегом. Шашлык традиционно считается делом мужским, хозяин женщин даже не подпускает. Сам выбирает, маринует (по особому, тайному рецепту), жарит и подает на стол. Естественно, что любитель шашлыка, особенно тот у которого есть дача, над вопросом как сделать мангал своими руками, рано или поздно задумывается.Способов здесь всего два: один простой, другой очень простой. Можно сделать привычный металлический мангал, которым обычно и пользуется большинство из нас. Другой вариант - сделать стационарный мангал из кирпича, который можно будет использовать и для других целей.
Делаем мангал из металла
В том, как сделать мангал из металла нет никакого секрета, никакой хитрости или интриги. Просто на лист железа толщиной в 2 мм наносится "выкройка", при помощи пилы болгарки вырезается заготовка будущего мангала. Затем заготовка сгибается и сваривается по швам. По периметру приваривается металлический профиль. На расстоянии нескольких сантиметров от дна в получившемся коробе просверливают дырки, благодаря которым осуществляется доступ воздуха. Осталось приварить ножки и простенький металлический мангал готов к использованию. Конструкцию эту сложно назвать удобной, но она легко переносится в любое место. А в некоторых случаях это огромный плюс.
Мангал, изготовленный на основе кирпичной кладки вещь не только надежная, но и красивая. Установленный на дачном участке, такой мангал не однажды сослужит хозяевам добрую службу, причем не только при жарке шашлыков. К тому же подобная вещь своим внешним видом радует глаз, а если сделана своими руками, то и гордость вызывает.Мангал, соответствующий всем требованиям эргономики, построить не сложно. Для этого необходимо рассчитать индивидуальные размеры конструкции. Высота жаровни должна соответствовать росту человека, который будет им пользоваться. Чтобы не приходилось сгибаться в три погибели или, напротив, тянуться к недосягаемой высоте с риском обжечься, просто согните руки в локтях и представьте, что выкладываете мясо на шампурах для жарки. Обычно эта высота приходится в точности на линию талии человека. При длине мангала, примерно, в один метр, на нем можно зажарить до 10 порций одновременно. В большем нет необходимости, за таким количеством уже сложно уследить. Глубины в один кирпич будет вполне достаточно для поддержания необходимой температуры.
После того как проведены все расчеты, как правильно сделать мангал из кирпича, остается выбрать место для его размещения. В первую очередь необходимо обеспечить защиту его от воды. Поэтому, если на участке имеется навес, лучше расположить мангал под ним. Многие хозяева помещают кирпичный мангал в беседку, это и удобно и оригинально. Так же необходимо помнить, что при горении дров выделяется большое количество дыма. Мангал должен располагаться таким образом, чтобы запах и копоть не проникали в жилое помещение.
Строим мангал из кирпича
Как и любая стационарная постройка из кирпича, мангал тоже начинается с фундамента. Для него роют котлован 160 на 80 и 60 см глубиной, засыпают его слоем песка 10-15 см и выкладывают опалубку из досок. Для обеспечения необходимой прочности используется армирующая сетка с ячейками 15 на 15 см, в два слоя. После заливки цементом, поверхность выравнивают и дают фундаменту выстояться в течение 7 дней. Затем готовят гидроизоляцию для мангала, для этого используется рубероид или плотная полиэтиленовая пленка. После этого приступают к кладке стен. Здесь необходимо использовать только жаростойкий кирпич и такую же смесь для укладки. Это позволит избежать деформации конструкции в процессе эксплуатации.Кирпичная кладка выполняется следующим образом:
- ряд из шести кирпичей перекладывается двумя рядами по уголку,
- затем выполняются сплошные ряды кирпичной кладки, как правило, это три ряда,
- в последние три ряда замуровывается лист нержавеющей стали, на котором в последствии будут располагаться дрова,
- для воздушной тяги между стеной и пластиной оставляют зазоры.
Отсутствие передней стенки способствует свободной циркуляции воздуха. Да и поддерживать в чистоте такой мангал гораздо легче.
Кирпичная кладка шлифуется и покрывается акриловым водостойким лаком, а горизонтальная поверхность выкладывается плиткой.
Это простейший способ того, как сделать мангал из кирпича, помимо этого существуют и более сложные, многофункциональные конструкции. Но в данном случае просто не значит плохо. Такой мангал украсит участок, послужит не один год верой и правдой. Кстати, если на нем разместить чугунную решетку, мангал можно будет использовать как печь, для готовки.
